Cómo hacer papas a la crema: el truco para lograr un plato irresistible

Jul 4, 2024 0

No hay duda, las papas son una de las joyas más versátiles de la gastronomía global. Ya sea fritas, al vapor, horneadas, aplastadas o rebozadas, siempre encuentran un lugar en nuestros corazones y platos. Hoy, vamos a explorar una de sus versiones más indulgentes y sabrosas: las papas a la crema.

Preparar esta delicia es muy fácil, especialmente porque podés usar ingredientes que probablemente ya tenés en tu cocina.

Para llevar tus papas a la crema a otro nivel, te recomendamos que uses una mezcla de quesos rallados. Esto no solo le dará un sabor más rico y profundo a la salsa, sino que también aportará una textura irresistible. Además, podés ser creativo y añadir otros ingredientes como choclo en crema, zanahorias o pimientos.

Ingredientes

Papas: 4 papas medianas
Crema de leche: 1 taza (240 ml)
Leche: 1/2 taza (120 ml)
Queso crema: 1 cucharada
Queso rallado: 1/2 taza
Ajo: 1 diente, picado
Hierbas aromáticas
1 cebolla pequeña, picada
Sal y pimienta: al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas finas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
En una olla mediana, combinar la crema de leche, la leche, el queso crema, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Agregar las papas a la olla y reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Mientras tanto, si usas ingredientes opcionales, saltear la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que esté transparente. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se ablanden.
Retirar las papas del fuego y agregar la mezcla de crema. Revolver suavemente para cubrir las papas.
Incorporar las verduras salteadas y las hierbas frescas.
Verter la mezcla en una fuente para horno engrasada. Espolvorear con queso rallado.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retirar del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.