Receta de ternera al vino tinto paso a paso

Abr 12, 2024 0

Esta es la receta para hacer ternera al vino tinto rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa.

Este plato característico por su sabor intenso es ideal para compartir con familiares o amigos en la temporada de otoño e invierno.

Seguí este paso a paso y dale tu toque especial a esta preparación que además podés acompañarlo con papas, arroz blanco, pastas o la guarnición que más te guste.

Ingredientes

1 kg de carne de ternera para guisar
500 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne
2 cebollas grandes, picadas
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, pelado y picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar la carne de ternera en cubos de 3 cm.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agregar la carne de ternera y salpimientar al gusto.
Cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados.
Retirar la carne de la olla y reservar.
Agregar las cebollas picadas a la olla y cocinar hasta que estén transparentes.
Sumar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
Incorporar las zanahorias en rodajas y el tomate picado.
Cocinar durante unos minutos más.
Agregar la harina y remover bien para cubrir las verduras.
Verter el vino tinto y el caldo de carne a la olla.
Agregar el tomillo y la hoja de laurel.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Si la salsa está demasiado espesa, podés agregar un poco más de caldo de carne.
Salpimientar al gusto.