Brochetas de calabaza y panceta
Estas brochetas resultan perfectas para tomar como aperitivo e ir abriendo boca para el resto de comida. Es tan sencillo prepararlas como cocer unos dados de calabaza que luego envolvemos en lonchas de panceta, los pinchamos en palos de brocheta y cocinamos.
INGREDIENTES:
- 400 g de Calabaza pelada y sin semillas
- 6 lonchas de Panceta finas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
PREPARACIÓN:
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Trocea la calabaza en cubos. Ponlos a cocer en agua hirviendo con sal unos 4 minutos hasta que estén firmes. Escúrrelos.
- Corta las lonchas de panceta por la mitad y envuelve con ellas cada trozo de calabaza. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta un poco de aceite en una sartén. Fríe con cuidado los cubos por todos los lados unos 6 minutos.
- Ensarta los cubos en palos de brocheta, sirve y decora con pimienta y perejil.
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