Budín de manzana y yogur: esponjoso, delicioso y súper fácil

No hay nada que le gane a un buen budín casero para arrancar el día o acompañar una tarde de café o mate. Y si hablamos de budines esponjosos y fáciles de hacer, el de manzana y yogur se lleva todos los aplausos, porque es la combinación perfecta de sabor, textura y simplicidad.

Lo mejor de todo es que no vas a necesitar ninguna balanza ni medidores complicados. ¿Cómo? Fácil: vas a usar el pote de yogur natural de 190 gramos como tu guía para medir los ingredientes. Así, la elaboración se simplifica y se vuelve súper práctica.

No hace falta que seas un chef profesional ni que tengas horas para cocinar. Con unos pasos sencillos, tendrás tu budín listo en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

1 pote de 190 grs de yogur natural

Con ese mismo pote vas a medir todo

• 1 pote de aceite de girasol
• 2 potes de azúcar o 3 sobres de edulcorante
• 3 huevos
• 2 manzanas verdes
• 3 potes de harina premezcla sin tacc con 1 cucharada de polvo para hornear o 3 potes de harina leudante
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

• En un bol mezclar todo menos la harina.
• Una vez integrados todos los ingredientes, incorporar la harina previamente tamizada.
• Llevar la mezcla a un molde aceitado y enharinado, preferente una budinera grande de 13 x 33 cm.
• Intercalar masa, una capa de manzanas peladas y cortadas bien finas, masa otra vez y más manzanas.
• Espolvorear azúcar por arriba. Cocinar entre 40 y 45 minutos horno 180 grados precalentado.
• La mejor forma de saber si está es introducir un cuchillo en la masa y que salga seco.
• Dejar enfriar y ya está listo para consumir.

fuente: La Brujula 24 con información de Los Andes Recetas