Ensalada de mozzarella, tomate y lechuga

La mozzarella es uno de los quesos italianos más famosos del mundo. Se hace con leche de vaca y en algunos lugares aún se emplea la de búfala. Es ideal para incorporar en ensaladas como esta, llena de vegetales.

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de Mezcla de lechugas
• 6 ud de Tomates cherry rojos
• 6 ud de Tomates cherry amarillos
• 4 ud de Rabanito
• 1 unidad de Cebolla morada
• 150 g de Queso mozzarella en bolitas
• Semillas de sésamo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico

PREPARACION:

1. Lava bien los tomates, seca y córtalos por la mitad.
2. Pela la cebolla morada y córtala en aros.
3. Lava, seca y corta los rabanitos en rodajas finas.
4. Escurre las bolitas de mozzarella del líquido con el que vienen en la bolsa.
5. Echa en una ensaladera las lechugas, los tomates, los rabanitos, la cebolla morada y las bolitas de mozzarella.
6. Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
7. Adereza la ensalada con la vinagreta, espolvorea unas semillas de sésamo, lleva a la mesa y sírvela.

fuente: Hola!