Tortilla francesa con beicon y cebolla morada

Tortilla francesa con beicon y cebolla morada

Una tortilla francesa es uno de los platos más socorridos que puedes preparar y que puedes tomar desde el desayuno hasta la cena. Admite todo tipo de ingredientes, puedes hacerla más o menos cuajada, darle distintos tamaños, etc. Esta nuestra lleva beicon a la plancha y cebolla morada en crudo.

INGREDIENTES:

  • 6 ud de Huevo
  • 100 g de Beicon
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 unidad de Cebolleta china
  • Perifollo
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Casca los huevos en un bol y bátelos con un poco de sal y otro poco de pimienta.
  2. Pela y pica la cebolla en juliana; pica también la cebolleta china en rodajas finas.
  3. Pica las lonchas de beicon en tiras como de 1 centímetro y cocínalas en una sartén con una gota de aceite hasta que se doren. Retira y reserva.
  4. Añade un pelín más de aceite de oliva a la sartén y echa el huevo batido para cuajar la tortilla con forma redonda.
  5. Cuando esté hecha por un lado, dale la vuelta para que se haga por el otro.
  6. Echa por encima de la tortilla el beicon, la cebolla morada, la cebolleta china y el perifollo.
  7. Y llévala directamente en la sartén a la mesa para servirla.

 

fuente: H! COCINA