Dip nutritivo: hummus con palitos de zanahoria, apio y vegetales
Hoy te acercamos la simplicidad de una mezcla clásica que transforma los humildes garbanzos en una obra maestra culinaria: el hummus. Acompañado de palitos vibrantes de zanahoria, apio y una variedad de otros vegetales frescos, este aperitivo no solo deleita el paladar sino que también celebra la frescura y la nutrición.
La cremosidad del hummus, con su base de garbanzos, tahini y especias cautivadoras, se fusiona magistralmente con la textura crujiente y jugosa de los palitos de zanahoria y apio. Además, la inclusión de otros vegetales como pepino, pimientos y tomates cherry agrega una explosión de colores y sabores a cada bocado.
Ingredientes
Para el hummus:
- 1 lata (aproximadamente 400 g) de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo pelados
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 2-3 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Para los palitos:
- Zanahorias peladas y cortadas
- Apio cortado en tallos
- Vegetales frescos que desees lavados y cortados
Preparación
- Enjuagar los garbanzos bajo agua fría para quitar el exceso de sal.
- Pelar los garbanzos para obtener un hummus más suave. Presionar suavemente cada garbanzo entre tus dedos y la piel se deslizará fácilmente.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combinar los garbanzos, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón, el comino y la sal.
- Triturar los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla cremosa.
- Si la mezcla parece demasiado espesa, se puede añadir agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Probar el hummus y ajustar la sal o el limón según tus preferencias.
- Transferir el hummus a un plato hondo o un tazón. Hacer un pequeño hueco en el centro y agregar un chorrito de aceite. Decorar con perejil fresco picado.
- Cortar las zanahorias en palitos del tamaño de un bocado, el apio en tallos manejables y los vegetales que desees.
fuente: La Brujula 24 con información de MDZ
Comentarios (0)
Comentarios de Facebook (0)