Una sartén de pollo con salsa cajún de ajo

Una sartén de pollo con salsa cajún de ajo

Esta receta de pollo a la sartén con salsa cajún de ajo es perfecta para una cena entre semana sin complicaciones. Después de un buen estofado con zanahorias dulces, pimientos morrones y champiñones, mete la sartén de pollo picante en el horno durante 20 minutos. Es poco esfuerzo, ¡pero el nivel de sabor de este pollo que se derrite en la boca está totalmente fuera de serie!

LISTA DE INGREDIENTES PARA EL POLLO ONE SKILLET 

Sirve 4:

  • 750 g (1 1/2 lb) de muslos de pollo
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de mezcla de especias cajún, o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 110 g (1/4 lb) de champiñones, en rodajas
  • 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas para decorar

DIRECCIONES

1.  Precaliente el horno en modo grill / asador. Sazone el pollo ligeramente con sal, pimienta y especias cajún. En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 2 minutos, luego dé la vuelta y cocine por el otro lado. Transfiera el pollo a un plato. Escurre los restos de aceite, solo guarda un poco para la cebolla.

2. Agregue la cebolla a la sartén y revuelva. Agregue las zanahorias, el ajo, el pimiento rojo y los champiñones en la sartén a intervalos de un minuto, revolviendo constantemente. Espolvoree con sal y pimienta y saltee hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Incorpora poco a poco el caldo. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Regrese el pollo a la sartén y déjelo hervir.

3.  Transfiera la sartén al fondo del horno y ase durante unos 20 minutos. Prueba y ajusta el sazón. Espolvorea con cebollín picado. Divida el pollo y las verduras en platos y sírvalos de inmediato.

 

fuente: Eatwell101