recetas de pescados

Rollitos de merluza a los 4 quesos

Ingredientes

• Filete de merluza 800 g
• Papas peladas y en rodajas muy finas 400 g.

Salsa:

• Leche 400 ml
• Harina 1 cda.
• Manteca 1 cda.
• Sabor en Cubos Knorr Cuatro Quesos 1
• Queso tipo mar del plata rallado 200 g
• Pimienta molida c/n.

Preparación:

• Limpiar los filetes de merluza y enrollar. Disponer sobre una fuente para horno levemente aceitada las papas en rodajas y sobre estas los rollitos de merluza.
• Reservar.

Salsa:

• Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio, agregar la harina y cocinar por 1 minuto a fuego bajo.
• Preparar la crema chantilly batiendo la crema con media taza de azúcar hasta que quede bien firme, reservar en heladera.
• Incorporar la leche, el Sabor en Cubos Knorr Cuatro Quesos  y cocinar hasta que espese, condimentar a gusto.
• Reservar.
• Cubrir los rollitos de pescado con la salsa y el queso rallado.
• Cocinar en horno moderado por 30 minutos.

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Paella de langostinos y vegetales

Ingredientes

• Arroz 250 g
• Cebolla picada 1
• Zanahoria en cubitos 1
• Puerro picado 1
• Aceite 2 cdas.
• Agua 600 ml (aprox.)
• Sabor en Cubos Knorr Azafrán y Gallina 2
• Perejil picado 2 cdas.
• Langostinos limpios 250 g.

Preparación:

• Calentar el agua y disolver los  Sabor en Cubos Knorr Azafrán y Gallina, reservar.
• En la paellera a fuego medio saltear los langostinos junto a un poco de aceite. Reservar.
• Sobre el mismo recipiente caliente cocinar los vegetales por 2 minutos a fuego medio, agregar el arroz y mezclar hasta que el arroz absorba toda la base de cocción.
• Incorporar el caldo de azafrán y gallina de a poco y cocinar hasta que el arroz esté cocido y libre de jugo.
• Servir la paella decorando con los langostinos y el perejil.

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